強烈なにおいで、好きな人、嫌いな人とはっきり分かれます。何年も熟成した「くさや」液に、新鮮な魚を漬けてその後干します。本当ににおいは強烈なんですが、一度味わうとなぜかしばらく経つとまた食べたくなる。不思議なひものです。それと、日本酒に…

とうふが練りこんであるちくわです。魚のすり身3割、とうふが7割ととうふの割合が多めです。鳥取県の中部から東部でよく食べられておりソウルフードと言っても過言ではありません。さっぱりとした塩気がおいしいです。そのままかじってもよし、スライ…

地元でも有名ですが、ご飯のおともとして、よくテレビで紹介されています。 種類もたくさんあるし、内容量など選べて便利だと思います。 それから、冷凍できるのも便利だと思います。 ご飯のおともに、とても合っていると思います。

由比の名産の桜えびです。 調理方法は様々ですが、基本出来には生で食べるか、かき揚げなどで食べる方法が一般的です。 5月頃に漁が解禁されますのでＧＷくらいが一番の時期になるかと思います。その頃には桜えび祭りなども開催されます。

舞阪漁港で水揚げされたしらすは、特に釜揚げが美味です。ふわふわで程よい塩味が温かいご飯に合います。100g単位で販売されていることが多いので、必要な量だけ買えるのも魅力。地元民はひいきのしらす屋を持っているほど馴染み深い食材です。