真鯖を独自の旨酢で浅くしめたしめ鯖が乗っていて、とてもおいしい棒寿司です。魚の旨みをとても感じるのに、酢がさっぱりとして甘くないからか、1本ぺろりと食べることができます。のっているしめ鯖が分厚く、ボリュームも満点です。

桜えびは生で刺身醤油でいただくのも美味しいですが、よく使われるのがかき揚げです。おそばやうどんにもよくあいます。その年によって、収穫量は変わりますが、冷凍保存ができるので1年中いろいろなお料理で楽しめます。

平内町は帆立て貝の養殖が盛んです。陸奥湾は、八甲田山からのミネラル豊富な雪解け水が流れ込み、ほたて養殖にはぴったりの漁場。栄養豊富なプランクトンをえさとしているほたては弾力が良く、甘味が強いです。刺身でも良し、焼いてもフライでも良し。…

船橋三番瀬の海苔です。昔から海産物、特に海苔だけはこだわっているのですが、 中でもこの坂才丸の海苔は香り高く、舌触りなめらかな一品です。 一見硬質感もあるパリッとした海苔ですが、雪のように口の中で解けていくのが特徴です。大事なお客…

浦安市は東京ディズニーランドばかり有名ですが、あさりの佃煮も名産品なのです。 佃煮というと、甘じょっぱくて好き嫌いが分かれますよね。 正直、わたしも食卓に佃煮が出てても、箸をのばすほど好きではありません。 しかし、こちらのあさり…