初春にとれる「いかなご」をくぎ煮（生姜、山椒、砂糖など）で味付けした季節ものですが、年中通販でかえます。神戸や播磨では各家庭で「いかなご」を大量買いして各家庭の味付けで煮て親戚や遠方の方に送ります。郵便局にも「くぎに」専用のパック＆送…

ここのちくわは弾力と歯ごたえ、 食べた瞬間に濃い旨みが広がります。 夏はわさび醤油をつけてお刺身にすると、おつまみにもなり、特有の歯ごたえを楽しめます。 冬はおでんにぴったりです。 煮込んでも美味しく頂け、ちくわのうま…

船橋三番瀬の海苔です。昔から海産物、特に海苔だけはこだわっているのですが、 中でもこの坂才丸の海苔は香り高く、舌触りなめらかな一品です。 一見硬質感もあるパリッとした海苔ですが、雪のように口の中で解けていくのが特徴です。大事なお客…

都会で食べるもずく(都会のスーパーで流通しているもずく)とは全く違うと言っても良いと思います。とにかく天然もずくは、ふとくて、そしてスーパー市販の様に味がついていないので、自宅で好きなたれで食べます。30代から40代の女性などでは都会…

とうふが練りこんであるちくわです。魚のすり身3割、とうふが7割ととうふの割合が多めです。鳥取県の中部から東部でよく食べられておりソウルフードと言っても過言ではありません。さっぱりとした塩気がおいしいです。そのままかじってもよし、スライ…