カツオの腹皮は鰹節を作る時に捨てられる部分です。しかし捨てられるとは言ってもカツオのトロの部分なので脂と旨味がたまりません。この腹皮はお腹の部分なので骨も無いのでお年寄りから子供まで安心してたべられます。 塩漬けしてあるので肴として…

桜えびは生で刺身醤油でいただくのも美味しいですが、よく使われるのがかき揚げです。おそばやうどんにもよくあいます。その年によって、収穫量は変わりますが、冷凍保存ができるので1年中いろいろなお料理で楽しめます。

主に北海道南部で採れる昆布の一種で水分を含めると物凄くねばねばになります。体にも良く、汁ものなど色々な料理に使えると思います。北海道南部ではメジャーになっていますが全国的にはあまり認識されていないと思います。健康と触感を意識するなら是…

浦安市は東京ディズニーランドばかり有名ですが、あさりの佃煮も名産品なのです。 佃煮というと、甘じょっぱくて好き嫌いが分かれますよね。 正直、わたしも食卓に佃煮が出てても、箸をのばすほど好きではありません。 しかし、こちらのあさり…

大人向け　子供向けという質問ですが年齢は関係ありません。広島の倉橋の海で育った牡蛎がとても美味しいです。スーパーで売っている牡蛎は高くて　小粒で　少量しか入っていないのですが倉橋の産地直送はとても大粒で美味しくぷりぷりしています。とて…