舞阪漁港で水揚げされたしらすは、特に釜揚げが美味です。ふわふわで程よい塩味が温かいご飯に合います。100g単位で販売されていることが多いので、必要な量だけ買えるのも魅力。地元民はひいきのしらす屋を持っているほど馴染み深い食材です。

18歳以下と書きましたが、実際は海苔だから、子供からお年寄りまで幅広い年齢層に楽しんでいただけます。 産地である出雲では、正月の雑煮に、お酒で溶いた十六島海苔を餅の上に乗せて新年を祝います。 普通の海苔とは違って、しっとりとした触…

笹の形に加工されたかまぼこです。ふっくらしているのにぷりぷりで、お土産としてだけでなく地元の方にも人気です。おかず、おやつ、おつまみなど、様々に楽しめるからかと思います。前問では30歳から40歳向けとしましたが、修学旅行の小学生が購入…

和歌山県御坊市周辺でくえ鍋を良く食べています。それらの地域以外の和歌山県民は本格的なくえ料理を食べる時は御坊市周辺のホテルや民宿に行きます。冬のシーズンの時期は非常に脂が乗っており非常に美味しいです。

カツオの腹皮は鰹節を作る時に捨てられる部分です。しかし捨てられるとは言ってもカツオのトロの部分なので脂と旨味がたまりません。この腹皮はお腹の部分なので骨も無いのでお年寄りから子供まで安心してたべられます。 塩漬けしてあるので肴として…