かんぴょうと言えば一般的にのり巻きに入れたかんぴょう巻が一番ポピュラーでそれ以外には正月のおせち料理に入っている昆布巻きを結ぶ紐替わりに結ばれている程度の利用方法しかない様に思われますが、本場の栃木県上三川町付近では、味噌汁の具に入れ…

鹿児島を代表する漬物です。1本500円程度、通販サイトでは3本から販売しています。 実は鹿児島出身でもこの漬物の正式名称を知る人はあまりいません。 ただ、鹿児島で沢庵といえばこの味、とざっくり認識している方はとても多いのです。 …

独特の豊かな風味のある枝豆です。一般的な枝豆とは比較にならない味わいがあります。食べ始めたら、手が止まらなくなります。その風味と旨みは、居酒屋メニューの脇役ではなく、主役になれる存在感抜群の枝豆です。全国の方に是非一度味わっていただき…

なると金時は鳴門市、松茂町など徳島県北部の砂地でとれるサツマイモです。抜群の甘さが人気で、関西ではほとんどの主婦が知っているブランド商品ですが、関東以北ではそれほど馴染みがないようです。食用のほか芋焼酎の原料としても利用されています。…

三関（みつせき）地区で栽培されているせりで、秋田県ブランドとして売り出されています。 秋田名物、きりたんぽ鍋には、絶対に欠かせないのが、この三関せりで、最大の特徴は、根までおいしく食べられる点です。 きりたんぽに限らず、鍋物にはも…