地元では子供から大人まで愛されてます。 地元で捕れた芝えびを皮ごとすり潰して豆腐と混ぜてふんわりとした食感に揚げた天ぷらです。 色も海老の自然な色から出たピンク色で一口食べるとえびの香りが広がります。 揚げたてはとても美味しいで…

瀬戸大橋のたもと、古くからの漁港である下津井の沖で取れたタコを冬の潮風にさらして作ります。凧のように干されたタコが風に揺れている姿は冬の風物詩です。干しタコはちょっと炙って食べると、絶好のお酒のつまみになりますし、噛めば噛むほど旨みが…

白身魚ですが、脂がのっていてくせがなくとても食べやすい魚です。また脂が多いので刺身、煮付け、干物など様々な食べ方で美味しくいただけます。また島根県出身のテニスプレーヤー錦織圭選手が記者会見で、ノドグロが食べたいと発言したこともあります。

初春にとれる「いかなご」をくぎ煮（生姜、山椒、砂糖など）で味付けした季節ものですが、年中通販でかえます。神戸や播磨では各家庭で「いかなご」を大量買いして各家庭の味付けで煮て親戚や遠方の方に送ります。郵便局にも「くぎに」専用のパック＆送…

スケソウタラのすり身に唐辛子を加え、パン粉をまぶして揚げた加工品です。ピリ辛でそのまま食べても、マヨネーズをつけたり、野菜炒めに加えても美味です。ビールのおつまみにもピッタリで地元民の老若男女に愛される特産品です。