由緒ある善光寺のおひざ元で作られている、「八幡屋礒五郎」の七味シリーズに新しく登場したエスニック調味料です。おなじみの缶に入っていますが、インドの神様「ガネーシャ」が象の鼻で唐辛子を抱えている素晴らしい意匠にも満足です。カレーにかけて…

お料理をする人なら、絶対知ってる調味料「みりん」。江戸時代からの名産品で、昔は船に積んで川を下って都に運ばれたとか。脇役かもしれないし、今はアルコールなしのみりん風調味料もあるけれど、やはり本みりんの照りと香りはいいです。お料理がひき…

刺身をつけても、漬物にしても、冷奴など加熱せずに食べる醤油では、ダントツにおいしいです。だしの加減がちょうどよく、濃い過ぎることもない、まろやかなところがお気に入りです。以前は地域の限られたお店でしか購入できませんでしたが、今は野菜直…

キムチはキムチだけの量ではなく、キムチカレーやキムチ鍋など様々な食べ方があります。また、冬ソナのロケ地となった街と姉妹都市であるということからキムチが流行ったのですが、市内には冬ソナロードという場所も存在します。大した場所ではありませ…

山口県萩市にある井上商店という会社が作っているふりかけなんですが、山口県内で麺屋さんのサイドメニューとしてよくあるおむすびも、ほとんどのお店で「しそわかめむすび」というものがあるくらい地元ではメジャーな商品です。塩加減もちょうどよく、…