芋で有名な街ですが意外と食べられていないのが、芋煎餅です。市内の中心部に行くとあちこちのお店で売られていますが、あまり地元の人は食べていないようです。お土産としての印象が強いですが、普通に美味しいお菓子です。さつまいもを原料としていて…

　簡単に、そば！と、言いますが、そば粉と小麦の割合、細い・太い、熱い・冷たい。 一緒に食べる付け合せによっても、味は、変わります。 　春の頃には、山菜の天ぷら、夏は、冷たい肉そばなど、山形県内でも、食べ方は色々。 どの店に入って…

瓦そば発祥のお店の商品です。 茶そばと甘めのつゆのセットで 万人受けする味だと思います。 家庭では瓦ではなく普通にホットプレートで調理しますが それなりに美味しくできます。 甘いものが苦手な人にも、お子さんから大人まで 皆…

昔からあるおみそです。 独特なにおいがしますので、好き嫌いはあると思いますが、ご飯と一緒に食べたりすると美味しいです。 お年寄りはとくに大好きでご飯を食べる時にはかかしません。 御坊市では、「天田屋」や「やまだ」が金山寺みその名…

熱した瓦の上に、茶そばと具を乗せた料理で、山口県ではよく家庭でも食べています。すき焼きのような、甘辛い肉が乗っており若者にも好まれます。県外では知らない方も多いようで、飲食店では瓦に乗って出てくる所もあると、おもしろそうに話を聞かれます。