和歌山県御坊市周辺でくえ鍋を良く食べています。それらの地域以外の和歌山県民は本格的なくえ料理を食べる時は御坊市周辺のホテルや民宿に行きます。冬のシーズンの時期は非常に脂が乗っており非常に美味しいです。

歯ごたえがあって美味しいです。トビウオは刺身でも、揚げても、焼いても、すり身にしてもいいです。 中でもすり身は各集落でレシピが異なり、ニラを入れる所やシソを入れる所などがあります。砂糖で甘くしているものも。揚げてさつま揚げのよう…

今年はいかなご漁はあまり良くなく、なかなか取れていません。量が少ないので値段が高くなってしまっていますが、いかなごのくぎ煮のコンテントなどがあり、とてもこの時期は盛り上がります。ゆず味や梅味など色んな味を楽しむことができます。炊き立て…

スケソウタラのすり身に唐辛子を加え、パン粉をまぶして揚げた加工品です。ピリ辛でそのまま食べても、マヨネーズをつけたり、野菜炒めに加えても美味です。ビールのおつまみにもピッタリで地元民の老若男女に愛される特産品です。

富山湾の白い宝石、白えびの風味の小判型のせんべいです。 白えびの風味が香ばしくて美味しく、いくらでも食べられます。 普通のえび風味のせんべいよりもあっさりしていて、食べやすいと思います。 お茶うけにも酒のつまみにも合うと思います。