正月に食べて残った新巻鮭の頭と節分の豆まきの豆と鬼おろし（木製の目の粗いおろし金）でおろした大根や野菜等を酒粕で煮込んだ正月・節分等で余った物で作る栃木県の郷土料理ですが、ドロドロした感じの見た目があまり良くないので若い人たちには人気…

ながいもは今はやりのねばねば食材です。 すりおろしたとろろはもちろん、ながいもは煮物もおいしいです。 また、そのまま揚げるとおつまみにぴったりです。 千切りにして刻みのりをかけ醤油を少したらして食べるのもしゃきしゃきした触感が楽…

女房がすきで頼んでいましたが私はあまり好きではなく、又、歯が悪いので 沢山食べることができません。好きなものは目いっぱい食べられますが一生間に１度でも飽きてしまいます。 料理に使うったって中々あう料理法が思い当たりません。 その…

瑞々しく甘い赤茶色の梨です。果肉が柔らかく、果汁は濃く、大玉に育つのが特徴的です。帰省やお盆のお使いものに喜ばれます。最近、秋月という新種が発売されました。９月下旬頃に売り出されますが、直売所でも朝には完売するほどの人気です。

晩白柚は、大きなかんきつ類です。ざぼんとは違います。ほどよい甘味、酸味、苦味が絶妙で、子供から大人まで一度食べるとやみつきになります。ただ知名度が低く、どうやって食べていいかわからない人が多いようです。時期は１２月から２月末くらいまで…