◆「京の伝統野菜」かつ「京のブランド産品」 山科なすは山科地区で古くから栽培され続けてきたなすで、「京の伝統野菜」のひとつに認定されている左京区吉田で栽培されていた「もぎなす」を改良したものという説があります。 とても美味…

静岡県内では、5月下旬から1か月～2か月ほど出回っている、トウモロコシです。 甘々娘が終わった後は甘太郎という品種が出回ります。 季節的なものなので、その時期しかないのですが、静岡県内・愛知県からも購入しに来る人がいます。 県外…

かんぴょうと言えば一般的にのり巻きに入れたかんぴょう巻が一番ポピュラーでそれ以外には正月のおせち料理に入っている昆布巻きを結ぶ紐替わりに結ばれている程度の利用方法しかない様に思われますが、本場の栃木県上三川町付近では、味噌汁の具に入れ…

知っている人は知っていると思いますが、山形県の庄内地方で作られているのがだだちゃ豆です。 見た目は枝豆にそっくりですが、粒が基本的に1房に2粒入っていて表面に茶色の毛が生えているのが特徴です。 ただし見た目が枝豆そっくりで…

夏場のビールやお酒のおつまみには最高でくろさき地区で出荷される茶豆は芳醇な香りと､優雅な甘味にシャキッとした歯応えはたまりません｡ 近年は弥彦地区で出荷される弥彦娘等も知られる様に成りましたが､新潟市では他の地域でも茶豆を盛んに …