京都に伝統的に伝わる京野菜です。関西でネギというと、主にこの九条ネギなど青ネギのことを指すことが多いです。他のネギにはない、ぬめりと甘さがあるので、風味が良く、鍋やお味噌汁などに入れるととても美味しいのでお勧めです。

たくさんの畑から取れたイチジクは鮮度が良く、そのまま食べてもたいへん美味しく頂けます。 あまり印象にないかもしれませんが、食後のデザートとしても問題なく使えると思います。 そのほか、イチジクジャム等の調理方法があり朝食のパンのお供…

私の住む町のアスパラは、1本1本が太くてとても甘くてみずみずしいのが特徴です。 焼いても茹でても良いですし、マヨネーズやドレッシング等を付けるのが勿体ないほど、そのままでも十分甘いんです。私も、初めて食べた時、その甘さにビックリしま…

知っている人は知っていると思いますが、山形県の庄内地方で作られているのがだだちゃ豆です。 見た目は枝豆にそっくりですが、粒が基本的に1房に2粒入っていて表面に茶色の毛が生えているのが特徴です。 ただし見た目が枝豆そっくりで…

兵庫県篠山市は、寒暖の差が激しいため、おいしい農作物が収穫されます。中でも人氣なのが、丹波篠山黒大豆です。普通の白大豆より味が濃く、おせち料理の黒煮豆にすると、大変喜ばれます。黒大豆は、収穫後乾燥しなければ、黒枝豆としても食すことが可…