女池菜は、冬から春の始めまでが出荷時期で、冬の寒さに耐え忍ぶことで甘味が増します。その甘味の増したこの食材は、その甘味とほろ苦さの独特の味わいは、新潟の味覚であり、新潟を代表とする食材になりつつあります。

富谷市といえば富谷もやし、という程、地元に愛されている商品です。一見、他のもやしと変わらない印象ですが、食べてみるとその違いに気づきます。軽く炒めればシャキッと、長時間ゆでてナムルにするのも良し。とても歯ごたえがありほのかな甘みが広が…

春日井市の特産品である食べるサボテンを商品化した、春日井ノパルです。棘を取ってサラダなどと一緒に盛り付けて食べます。ネバネバした食感で、アロエなような感じです。ほとんどサボテンを食べる機会はないと思うので、珍しさは満点です。

あまり流通していないので、なかなか買えないのですが、すごく美味しい静岡の麻機地区でとれるレンコンです。初春が旬で、きんぴら、煮物、はさみ揚げ等々、何をつくってもいいです。炒めるとシャキシャキで、蒸すとホクホクで、一度食べると忘れられな…

ここ最近「飲む点滴」として女性に人気の甘酒ですが、この商品は日立の老舗味噌屋さんが作る麹の甘酒です。さっぱりタイプは冷やして飲むと本当にさっぱりしていて、優しい甘さもあり飲みやすいです。甘酒が苦手な人もサラサラしていて癖もないので、チ…