きしめんという名の平たい麺でつるっともっちり感が特徴です。 鰹だしが効いていて少し醤油辛さが癖になります。その上に更に鰹節を掛けるので鰹風味がすごくて「あっきしめん食べたい」と想い出すような味で子供の頃から定番の麺類ですね。

島根県出雲市の出雲そばですが県外のひとからは大変人気が高く休日になればそば屋にいったらどこのお店も満席です。おすすめのそば屋は出雲大社の周りにいろいろなそば屋があるので是非いってみてください。大変おいしです！

熱した瓦の上に、茶そばと具を乗せた料理で、山口県ではよく家庭でも食べています。すき焼きのような、甘辛い肉が乗っており若者にも好まれます。県外では知らない方も多いようで、飲食店では瓦に乗って出てくる所もあると、おもしろそうに話を聞かれます。

保存料、着色料を使わず、つなぎなどに使われるでんぷん、卵白も不使用のため、 噛むほどにお魚本来の味、うまみが口いっぱいに広がります。 そのまま食べても十分においしいですが、マヨネーズ（＋七味）をつけたり、 お醤油（＋わさび）をつ…

サツマイモのとれない北海道で焼き芋にみたてたお菓子です。 芋のかわりに豆を使い、芋の筋を昆布で表現しています。素朴でとっても美味しいです。日本で初めてお醤油を和菓子に使ったのもこのお菓子だったとか。パッケージの絵もかわいいです。