対象となる年齢は問わず、だれでも食べたことのあるお漬物です。種類は大変多く、今は野沢菜キムチ味やお茶漬け、昆布入りなどがおすすめです。表示をぱっと見ただけでは分からないかも知れませんが、食品添加物のところを良く見て、なるべく自然に近い…

草加といえばせんべいが有名で、草加市内にはたくさんのおせんべい屋さんがあります。 お店によって、堅焼きだったり、ぬれせんが置いてあったりと少しずつ違うので、いろいろなお店巡りをするのも楽しいと思います。子供からお年寄りまで愛されてい…

兵庫県福崎町の名産品、もち麦を使用して作られたもち麦麺は、そのもちもちとした食感が地元で人気です。 うどんや蕎麦とも少し違う、強いコシと特徴的な香ばしい香りが魅力の麺は、長時間煮ても崩れにくいため鍋物の締めとしても美味しく頂けます。…

『いただき』は片手大ほどの大きな油揚げににんじんやゴボウなどの野菜や細切れの肉とお米を入れてダシ、砂糖、酒、醤油が入ったダシ汁で炊いた境港を中心とした鳥取県西部の郷土料理です。あまり知られていない食べ物ですが、ダシが染みたお米と油揚げ…

調べてみると、納豆は味噌や醤油に比べると日持ちがしないため、塩を混ぜてかめなどに入れて保存が効くようにしていたそうで、これを塩漬けにした納豆が庄内地方に伝わる「塩納豆」。トロッとした米麹や昆布が入り、現在の形になったそうです。 食べ…