簡単に、そば！と、言いますが、そば粉と小麦の割合、細い・太い、熱い・冷たい。 一緒に食べる付け合せによっても、味は、変わります。 　春の頃には、山菜の天ぷら、夏は、冷たい肉そばなど、山形県内でも、食べ方は色々。 どの店に入って…

からし蓮根は熊本県の特産品で特に松橋町は蓮根の生産が盛んなので物産館には必ずと言って良いほどからし蓮根が置いてあります。そもそもからし蓮根とは蓮根の穴の空いた部分にからしが詰めてある食べ物です。食感が良くピリ辛なのでビールのつまみとし…

第二次世界大戦で満州から復員芦別市民が中国の家庭料理を地元で広めた豚骨・鶏ガラスープに竹の子・シイタケ・こんにゃく・ちくわ・ウズラの玉子・肉などが入ったとろみのあるあんかけ料理でラーメンや焼きそばのあんかけに使われています。芦別市のラ…

対象となる年齢は問わず、だれでも食べたことのあるお漬物です。種類は大変多く、今は野沢菜キムチ味やお茶漬け、昆布入りなどがおすすめです。表示をぱっと見ただけでは分からないかも知れませんが、食品添加物のところを良く見て、なるべく自然に近い…

椿油をねりこんだ細麺のとても美味しいうどんです。こしが強く、１０分ほどゆでてものびません。あごだしにつけて食べると、ツルツルとしたのど越しやしっかりとした食感でいくらでも食べられます。鍋のしめに入れて食べても最高です。