生しらす漁は春にさかんにおこなわれます。それで春の時期には朝採れたての生しらす丼を漁港の近くのお店で食べることができ、とても美味しいです。また鮮度は少し落ちてしまいますが、漁れたての生しらすを直送で送ってもらうことも出来るのは嬉しいサ…

カツオの腹皮は鰹節を作る時に捨てられる部分です。しかし捨てられるとは言ってもカツオのトロの部分なので脂と旨味がたまりません。この腹皮はお腹の部分なので骨も無いのでお年寄りから子供まで安心してたべられます。 塩漬けしてあるので肴として…

由比の名産の桜えびです。 調理方法は様々ですが、基本出来には生で食べるか、かき揚げなどで食べる方法が一般的です。 5月頃に漁が解禁されますのでＧＷくらいが一番の時期になるかと思います。その頃には桜えび祭りなども開催されます。

笹の形に加工されたかまぼこです。ふっくらしているのにぷりぷりで、お土産としてだけでなく地元の方にも人気です。おかず、おやつ、おつまみなど、様々に楽しめるからかと思います。前問では30歳から40歳向けとしましたが、修学旅行の小学生が購入…

とうふが練りこんであるちくわです。魚のすり身3割、とうふが7割ととうふの割合が多めです。鳥取県の中部から東部でよく食べられておりソウルフードと言っても過言ではありません。さっぱりとした塩気がおいしいです。そのままかじってもよし、スライ…