魚特有の独特の臭みがあります。癖が強いので好みがはっきりと割れる発酵食品になります。値段も高く、酒のつまみとして食べるものだと思います。地元のスーパーや商店街などで売っているので比較的入手はしやすいです。滋賀県はこれ以外に特徴のある特…

明石の特産品であり、地元の人にも人気があるお菓子です。明石のたこがせんべいに練りこまれ、独特の触感と味わいを楽しむ事が出来ます。魚介類が苦手な方でもお菓子と同じように臭みなどもなく、パリっとした食感と味を楽しむ事が可能です。

真鯖を独自の旨酢で浅くしめたしめ鯖が乗っていて、とてもおいしい棒寿司です。魚の旨みをとても感じるのに、酢がさっぱりとして甘くないからか、1本ぺろりと食べることができます。のっているしめ鯖が分厚く、ボリュームも満点です。

歯ごたえがあって美味しいです。トビウオは刺身でも、揚げても、焼いても、すり身にしてもいいです。 中でもすり身は各集落でレシピが異なり、ニラを入れる所やシソを入れる所などがあります。砂糖で甘くしているものも。揚げてさつま揚げのよう…

平戸で川内かまぼこと言ったら、地元の方は知らない人はいないと思います。 とてもおいしく、それだけで子供のおやつになりますし、揚げて酒のつまみにもなります。もちろん、ごはんのおかずにも時々買います。おみやげにも持たせます。 上記の質…