とうふが練りこんであるちくわです。魚のすり身3割、とうふが7割ととうふの割合が多めです。鳥取県の中部から東部でよく食べられておりソウルフードと言っても過言ではありません。さっぱりとした塩気がおいしいです。そのままかじってもよし、スライ…

ここのちくわは弾力と歯ごたえ、 食べた瞬間に濃い旨みが広がります。 夏はわさび醤油をつけてお刺身にすると、おつまみにもなり、特有の歯ごたえを楽しめます。 冬はおでんにぴったりです。 煮込んでも美味しく頂け、ちくわのうま…

子どもからお年寄りまで人気のあるかつおのたたき。 スライスしたタマネギと、すりおろしたニンニク、ショウガをのっけます。 ポン酢で食べるのが一般的ですが、地元では「たたきのタレ」が必ず付いてきます。 甘みのあるタレです…

一見すると普通の蒲鉾だが、食べてみるとぷりぷりとした歯ごたえが全くの別物。風味もよく、そのまま食べてもおいしいが、お刺身を食べるようにわさび醤油で食べると一段とおいしく食べられる。これを食べるとスーパーの蒲鉾は食べられない。

添加物は入っておらず、特に赤海胆は夏しか捕れず、貴重なものとして扱われています。殆どは市内の外食店や京阪神へ卸されるので、地元ではあまり食されておりません。よって、リピート率は主に観光客などの反応で変わると思います。