足立区産の小松菜を「あだち菜」と称し、うどんに練り込んだ「あだち菜うどん」を区内各所の飲食店で販売しています。きれいな緑色のうどんに、さらにあだち菜がトッピングとして添えられている場合もあります。 味は正直、普通のうどんですが、…

通常のトマトと違い、ほんのりとした塩味で、トマトの甘味を最大に引き出しています。他県のパテシエさんから、ケーキに使用したいと希望があったのですが、とれる時期が短いので無理でした。３月４月が旬で、おいしいものは予約をしないと購入できません。

和歌山のみかんは有田の田村みかんが有名だし味もいい。 だが、下津のみかんが最も美味しいと思う。 潮風があたる下津のみかんは和歌山みかんの中でも最高の味と甘味だと感じる。 値段も田村みかんより少々安い所もいい。

あまおうイチゴはとても大きくて赤く、甘くてジューシーで美味しいです。なのでイチゴの旬の時期になると必ず買って家族みんなで食べています。そのまま食べるだけではなく、イチゴジュースやジャムにして食べたりもしています。味が濃いので、料理にも…

限られた農家だけで作っている、ふつうの慈姑の半分程度の大きさの慈姑で、なにわ伝統野菜の一つです。10年ほど前から復活し、栽培農家の拡大に努めています。 小さいですが、ほのかに甘く、茹でるとホクホク、素揚げにしてもとてもおいしいです。…